Вкусные рецепты по английскому языку с переводом

Кулинарный рецепт по английскому языку – набор инструкций, в которых описывается, как приготовить блюдо.

Повар

В Великобритании раннее упоминание о кулинарных рецептах относится к 1390 году, когда король Англии Ричард II заказал книгу рецептов под названием Forme of Cury. Примерно в это же время была опубликована и другая книга рецептов на английском под названием Curye on Inglish (“cury” означает кулинарию).

Оба издания дают представление о том, как готовили по рецептам еду для благородных классов в те времена. Изысканный вкус аристократов раннего Средневековья стал основой для того, что можно назвать современной книгой рецептов на английском.

В 15 столетии появилось множество рукописей на английском языке, в которых подробно описывались рецепты на каждый день с использованием таких трав и специй как кориандр, петрушка, базилик, розмарин, большинство из которых были привезены крестоносцами.

Лексика на тему «Кухня» на английском языке

Kitchen (a room or area where food is prepared and cooked) – кухня (помещение, в котором готовят пищу). Пример: Мама готовит на кухне, на английском – Mother is cooking in the kitchen.

Современная кухня, как правило, оборудована плитой (на английском – a stove), раковиной с горячей и холодной проточной водой (на английском – a sink with hot and cold running water), холодильником (на английском – a refrigerator), столешницами (на английском – worktops), кухонными шкафами (на английском – kitchen cabinets). Во многих кухнях ест микроволновая печь (на английском – a microwave oven), посудомоечная машина (на английском – a dishwasher) и другие электроприборы.

Кухонная утварь

На английском языке – Kitchenware:

  • Cookware — посуда для готовки;
  • Stock pot, saucepan/pot — кастрюля;
  • Frying pan — сковорода с ручкой;
  • Skillet — сковородка с длинной ручкой;
  • Pan — поддон;
  • Baking dish — глубокий поддон для запекания в духовке;
  • Cake pan — форма для выпекания;
  • Cupcake tin — формочки для кексов;
  • Baking tray/Sheet pan — противень;
  • Food steamer/steam cooker — пароварка;
  • Spatula — кулинарная лопатка;
  • Кухонная утварьWhisk — сбивалка;
  • Masher — картофелемялка;
  • Casserole dish — блюдо для запеканки;
  • Grill pan/Griddle — гридль;
  • Dutch oven — чугунок;
  • Skimmer — шумовка;
  • Ladle — черпак;
  • Colander — дуршлаг;
  • Sieve/sifter — сито;
  • Spoon — ложка;
  • French press (french press coffee maker) — френч-пресс;
  • Peeler — овощечистка;
  • Tongs — щипцы;
  • Grater — терка;
  • Mandoline — шинковка;
  • Kitchen scissors — кухонные ножницы;
  • Wooden spoon — деревянная ложка;
  • Measuring spoons — мерные ложки;
  • Measuring cups — мерные чашки;
  • Tea strainer — чайное ситечко;
  • Chef’s knife/cook’s knife — поварской нож;
  • Kitchen knife — кухонный нож;
  • Tomato knife — нож для томатов;
  • Sharp knife — острый нож;
  • Cleaver — секач большой нож мясника;
  • Butcher knife — мясной нож;
  • Bread knife — хлебный нож;
  • Butter knife — нож для масла;
  • Fillet knife — филейный нож;
  • Chopping board — разделочная доска;
  • Knife sharpener — точилка для ножей;
  • Tablespoon — столовая ложка;
  • Teaspoon — чайная ложка;
  • Dessert spoon — десертная ложка;
  • Soup spoon — ложка для супа;
  • Bouillon spoon — ложка для бульона;
  • A wooden honey spoon — деревянная ложка для меда;
  • Spoons for salad — ложки для салата;
  • Can opener — открывашка, консервный нож;
  • Corkscrew/ bottle opener — штопор;
  • Garlic crusher/garlic press — чесночная дробилка;
  • Potato ricer — пресс-пюре;
  • Lemon squeezer/lemon juicer — соковыжималка для лимона;
  • Goggles — защитные очки;
  • Oven glove/oven mitt/potholder — прихватка;
  • Baking paper/parchment paper — бумага для выпечки;
  • Rolling pin — скалка;
  • Cooling rack/wire rack — стойка для охлаждения;
  • Сake rack — стойка для торта;
  • Plastic container/Tupperware — пластиковый контейнер;
  • Apron — фартук;
  • Salt shaker — солонка;
  • Pepperpot — перечница;
  • Jug — кувшин;
  • Jar — банка;
  • Creamer — кувшин для молока;
  • Crock-pot — глиняный горшок;
  • Saucer — блюдце;
  • Fork — вилка;
  • Cutlery — столовые приборы;
  • Plate — тарелка;
  • Teacup — чайная чашка;
  • Mug — кружка;
  • Glassware — стеклянная посуда;
  • Glass — стакан;
  • Stemware — посуда на ножке (рюмки, бокалы, фужеры);
  • Tea towel — полотенце для чайной посуды;
  • Dishtowel — полотенце;
  • Kitchen towel — кухонное полотенце;
  • Scraper — скребок;
  • Aluminum foil — алюминиевая фольга;
  • Coffee grinder — кофемолка;
  • Burr mill/Burr grinder — мельница;
  • Wok — котелок с выпуклым дном;
  • Vegetable bin — овощная корзина;
  • Electric mixer/eggbeater — миксер/взбивалка для яиц;
  • Tray — лоток/поднос;
  • Slicer — ломтерезка/слайсер.

Глаголы, чтобы приготовить еду

На английском языке – Useful cooking Verbs:

  • Add — добавлять, прибавлять, подсыпать (соль и перец: The cook is adding salt and pepper to the soup);
  • Prepare — подготовить;
  • Cook, boil — варить;
  • Bring to the boil — доводить до кипения;
  • Scald — пастеризовать/заварить/доводить до кипения;
  • Boil over — переварить, перекипать;
  • Simmer — кипятить на медленном огне;
  • Stew — тушить;
  • Fry — жарить;
  • Barbecue — жарить (мясо);
  • Roast — пожарить;
  • Baste — поливать жиром;
  • Steam — парить;
  • Blanch — бланшировать (обваривать и снимать шелуху);
  • Grill — жарить на решетке;
  • Grate — тереть (на терке);
  • Bake — печь;
  • Brown — подрумянивать;
  • Warm — нагревать;
  • Blend — смешивать;
  • Stir — размешивать/мешать;
  • Whip — взбивать, взбить;
  • Beat — взбивать (тесто, яйца);
  • Break — разбить;
  • Drain — слить (через дуршлаг);
  • Strain — процедить;
  • Готовка едыCut — резать, нарезать;
  • Cut into cubes — нарезать на кубики;
  • Rinse in cold water — промывать в холодной воде;
  • Carve — разделывать, разрезать;
  • Melt — растапливать;
  • Grab (or get) — захватывать;
  • Layer — класть пластами;
  • Spread — размазывать;
  • Cover — покрывать;
  • Press — надавить;
  • Pour — наливать;
  • Scramble — делать яичницу-болтунью;
  • Season — приправлять;
  • Arrange — уложить;
  • Refrigerate — хранить в холодильнике;
  • Freeze — замораживать;
  • Cool — охлаждать;
  • Close — закрывать;
  • Flavor — сдабривать/приправлять/придавать вкус (аромат);
  • Serve — подавать;
  • Roll out — раскатывать (roll out the dough раскатывать тесто);
  • Peel — очищать/снимать кожуру;
  • Pinch — прибавлять по щепотке;
  • Mix — смешивать;
  • Cut — резать;
  • Chop — нарубить/накрошить;
  • Flour — посыпать мукой;
  • Slice — резать ломтиками;
  • Taste — пробовать на вкус;
  • Check — проверять.

Меры веса и объема/емкости на английском языке

В рецептах на английском количество ингредиентов определяется массой по объему или по количеству. На протяжении большей части истории большинство рецептов в кулинарных книгах на английском языке точно не указывали количество.

Вместо этого в рецептах на английском говорится, например, о чашке чечевицы (cupful of lentils), достаточно соли (sufficient salt), куске масла размером с грецкий орех (a piece of butter the size of a walnut). Что называется неофициальные «измерения» – щепотка (pinch), капля (drop), очень небольшое количество (hint, soupçon) можно встретить в английских рецептах время от времени.

Жидкие ингредиенты в рецептах на английском обычно измеряются по объему.

Общие измерения объема в миллилитрах:

  • Teaspoon 5 ml (чайная ложка);
  • Dessertspoon 10 ml (десертная ложка);
  • Tablespoon 15 ml (столовая ложка);
  • Fluid ounce 28, 41 ml (жидкая унция);
  • Cup 284,1 ml (чашка);
  • Pint, pt 568, 26 ml (пинта);
  • Quart, qt 1136, 52 ml (кварта);
  • Gallon, gal 4546, 09 ml (галлон).

Сухие сыпучие ингредиенты в рецептах на английском, сахар или мука, в рецептах, измеряются по весу и по объему/емкости. Небольшое количество соли и специй, указанные в рецептах, измеряется по объему.

Например:

  • 1 grain (gr) гран — 64, 80 мг;
  • 1 dram (dr) драхма — 1, 772 г;
  • 1 ounce (oz) унция — 28, 35 г;
  • 1 pound (lb) фунт — 453,6 г.

Шкала температур

Шкала температур:

  • 150° — 194° Fahrenheit 66° — 90° Celsius Drying (подсушивание).
  • 200° — 266° Fahrenheit 93°-130° Celsius Very Slow/Very Low (очень низкая температура).
  • 275°- 302° Fahrenheit 135° -150° Celsius Slow/Low (низкая температура).
  • 320°- 338° Fahrenheit 160°-170° Celsius Moderately Slow/Warm (умеренная).
  • 350° — 356° Fahrenheit 177°- 180° Celsius Moderate/Medium (умеренная/средняя).
  • 374° — 375° Fahrenheit 190°-191° Celsius Moderate/Moderately Hot (умеренно высокая).
  • 392° — 400° Fahrenheit 200°- 204° Celsius Moderately Hot.
  • 425°- 428° Fahrenheit 218° — 220° Celsius Hot (высокая).
  • 446° — 450° Fahrenheit 230° -232° Celsius Hot/Very Hot (очень высокая).
  • 464° — 482° Fahrenheit 240° -250° Celsius Very Hot.
  • 500° — 525° Fahrenheit 260°- 274° Celsius Extremely Hot (чрезвычайно высокая/горячая).

Рецепты на английском языке с переводом

Если Вы устали учить английский годами?

Наши читатели рекомендуют попробовать 5 бесплатных уроков курса «АНГЛИЙСКИЙ ДО АВТОМАТИЗМА» с Анастасией Божок.

Те, кто посещают даже 1 урок узнают больше, чем за несколько лет! Удивлены?

Получите 5 бесплатных уроков здесь...

Без домашки. Без зубрежек. Без учебников

Из курса «АНГЛИЙСКИЙ ДО АВТОМАТИЗМА» Вы:

  • Научитесь составлять грамотные предложения на английском без заучивания грамматики
  • Узнаете секрет прогрессивного подхода, благодаря которому Вы можете сократить освоение английского с 3 лет до 15 недель
  • Будете проверять свои ответы мгновенно + получите доскональный разбор каждого задания
  • Скачаете словарик в форматах PDF и MP3, обучающие таблицы и аудиозапись всех фраз

Получить 5 уроков бесплатно можно тут

Рецепт борща

Борщ

На английском – Recipe of borsch:

Ingredients Ингредиенты
500g Beef Говядина 500 г
500g Beetroot Свекла 500 г
500g Cabbage Капуста 500 г
6 Potatoes 6 картофелин
2 Carrots 2 моркови
1 Onion 1 луковица
2 Tomatoes 2 помидора
2 tablespoons of Red wine vinegar Красный винный уксус 2 столовые ложки
Salt Соль
Black pepper Черный перец
Bay leaf Лавровый лист
Sour cream Сметана
Parsley Петрушка

Способ приготовления семейного блюда:

Method Рецепт борща в переводе с английского – приготовление
Put the meat into a pot. Add 3 liters of water and bring it to a boil, then lower the heat. Положить мясо в кастрюлю. Добавить 3 литра воды, довести до кипения, затем уменьшить огонь.
Clean all the vegetables taking care to wash them well and cut them finely. In another saucepan put 1 tablespoon of margarine and melt it, cut the beets into thin slices and toss them. Pour the cut tomato. Keep simmering another hour. According to the recipe pour a little broth and vinegar. Очистить все овощи, хорошо промыть и аккуратно нарезать. В другую кастрюлю положить 1 столовую ложку маргарина и растопить, разрезать свеклу на тонкие ломтики и бросить в маргарин. Добавить помидоры. Продолжать кипятить еще час. По рецепту влить немного бульона и уксус.
In a casserole, add a spoonful of margarine, add a sliced onion and thinly sliced carrots, sauté for 15 minutes, stir from time to time. В кастрюльку добавить ложку маргарина, добавить нарезанный лук и тонко нарезанную морковь, пассировать в течение 15 минут, время от времени помешивая.
According to the recipe boil the broth again, add potatoes and the cabbages cut into pieces, and cook for 5 more minutes. Add the stir fry and cook for 10 minutes. Add the beets and cook 5 more minutes. Add salt, black pepper and if desired, grated garlic clove. It is served with sour cream and chopped parsley. По рецепту кипятить бульон снова, добавить картошку и капусту, нарезанную кусочками, и варить еще 5 минут. Добавить зажарку и готовить в течение 10 минут. Добавить свеклу и готовить еще 5 минут. Добавить соль, черный перец и при желании, тертую тертый чеснок. Борщ подается со сметаной и нарезанной петрушкой.

Рецепт салата

Салат

Салат из помидора и огурца, на английском – Tomato and cucumber salad:

Ingredients Ингредиенты
350g Ripe and firm tomatoes 350 г спелых и крепких помидоров
100g Lettuce 100 г салата
100g Cucumber 100 г огурцов
100g Extra virgin olive oil 100 г оливкового масла первого отжима
Basil Базилик
Capers Каперсы
Lemon juice Лимонный сок
Pepper Перец
Salt Соль

Способ приготовления полезного салата:

Method Рецепт для салата из помидоров и огурцов в переводе с английского – приготовление
For the recipe of the salad of tomatoes and cucumbers, clean and drained the lettuces, wash and slice the tomatoes, slice the cucumber and place them on a serving plate. Для рецепта салата из помидоров и огурцов очистите и просушите салат, вымойте и нарежьте томаты, нарежьте огурец и разместите их на сервировочном блюде.
According to the recipe make a salad dressing from the juice of half a lemon with olive oil, salt and pepper. По рецепту на английском сделайте заправку для салата из сока половины лимона с оливковым маслом, солью и перцем.
According to the recipe add five chopped large basil leaves and half a teaspoon of capers, rinsed and chopped. По рецепту на английском добавьте 5 больших листиков базилика, нарезанных, половину столовой ложки каперсов, ополоснутых и нарезанных.
Season the vegetables and serve them immediately. Приправьте овощи и сразу же подавайте.

Рецепт окрошки

Окрошка

На английском – Okroshka:

Ingredients Ингредиенты
400g Beef 400 г говядины
3 Potatoes 3 картофелины
150g Scallions 150 г зеленого лука
2 Eggs 2 яйца
1.5 L Bread kvass 1.5 л хлебного кваса
300g Cucumbers 300 г огурцов
Sour cream Cметана
Salt Соль
Parsley and dill Петрушка и укроп

Приготовление:

Method Рецепт для окрошки в переводе с английского – приготовление
Boil the beef, cut it into small cubes. Отварить говядину, разрезать на небольшие кубики.
Cook potatoes in their skins, peel and cut into cubes. Отварить картофель в мундире, очистить и нарезать кубиками.
Chop the green onion, part of it grind with salt until the juice appears. Нарезать зеленый лук, часть растереть с солью, пока не появится сок.
According to the recipe cook hard boiled eggs. Separate the whites; cut it finely. Pound the yolks with salt, mustard and sour cream (in the amount of one tablespoon). По рецепту отделить белок яиц, сваренных вкрутую, мелко порезать, растолочь желтки с солью, горчицей и сметаной (1 столовая ложка).
Pour bread kvass into cooked products. Влить квас в приготовленные продукты.
Add scallions, potatoes, meat, diced cucumbers. Добавить зеленый лук, картофель, мясо, нарезанные на кубики огурцы.
Mix all the ingredients. Все ингредиенты смешать.
Add sour cream, scallions, chopped parsley and dill to your recipe okroshka. В приготовленную по рецепту окрошку добавить сметану, зеленый лук, нарезанную петрушку и укроп.

Рецепт омлета

Омлет

Хлебный омлет, на английском – Bread omelette:

Ingredients (for 4 persons) Ингредиенты (на 4 персоны)
2 Slices of stale bread 2 ломтика черствого хлеба
1 Small glass of milk Небольшой стакан молока
6 Eggs 6 яиц
2 Tablespoons of grated parmesan 2 столовые ложки тертого пармезана
1 Tuft of parsley Пучок петрушки
Extra virgin olive oil Оливковое масло первого отжима
Butter Сливочное масло
Salt Соль
Black pepper Черный перец

Как сделать:

Method Рецепт для хлебного омлета в переводе с английского – приготовление
To make the bread omelette, start removing the crust from the stale bread. Collect the breadcrumbs in a bowl and cover with milk. Break the eggs; beat them lightly with a fork and then add the squeezed crumb, grated cheese, chopped parsley, salt and a ground pepper. Чтобы приготовить хлебный омлет, удалите корку с черствого хлеба. Соберите панировочные сухари в миске и залейте молоком. Разбейте яйца; слегка взбейте их вилкой, а затем добавьте выжатую крошку, тертый сыр, нарезанную петрушку, соль и молотый перец по вкусу.
Mix carefully until the bread has softened. In a non-stick pan heat two tablespoons of oil and a knob of butter. Pour the mixture and cook as a normal omelette, for about ten minutes or until the bottom is cooked and golden. Тщательно перемешайте, пока хлеб не смягчится. В противопригарной сковороде нагрейте две столовые ложки оливкового масла и небольшой кусок сливочного масла. Вылейте смесь и готовьте как обычный омлет в течение примерно десяти минут или до тех пор, пока низ не приготовиться и не станет золотистым.
According to the recipe turn it over and continue cooking for a couple of minutes to brown the other side. Transfer the bread omelette to a plate and serve it warm or cold. В соответствии с рецептом переверните его и продолжайте готовить в течение пары минут, до коричневого цвета с другой стороны. Переложите омлет на тарелку и подавайте его теплым или холодным.

Рецепт бутерброда

Сэндвич

На английском – Club sandwich:

Ingredients Ингредиенты
250g of thinly sliced turkey breast (or chicken) 250 г тонко нарезанной грудки индейки (или курицы)
12 Slices of bacon 12 ломтиков бекона
6 Plum tomatoes 6 помидоров сорта «сливки»
10 Lettuce leaves 10 листьев салата
100g of mayonnaise 100 г майонеза
6 Slices of toast bread without crust 6 кусочков хлеба для тостов без корки

Приготовление:

Method Рецепт для клубного сэндвича в переводе с английского – приготовление
Start preparing the club sandwich by heating a plate well and grilling the turkey slices on both sides, then keep aside. Нагреть хорошо плиту, зажарить кусочки индейки с обеих сторон и отложить в сторону.
Brown the bacon in a non-stick frying pan. Cut the tomato into thin slices and let it drain to eliminate as much water as possible. Wash the lettuce leaves and pat them with a kitchen towel. Поджарить бекон в противопригарной сковороде. Нарезать томаты тонкими ломтиками и дать им стечь, чтобы удалилось как можно больше жидкости. Вымыть листья салата и просушить их кухонным полотенцем.
Toast the bread in the oven at 180 degrees until lightly browned (alternatively you can do it into the frying pan). Слегка поджарить хлеб в духовке при температуре 180 градусов (альтернативно это можно сделать в скороде).
On a first slice of bread lay a thin layer of mayonnaise. Place a little lettuce and turkey on top. На первый кусок хлеба намазать тонкий слой майонеза. Положить немного латука и индейки.
Arrange on top of the tomato and bacon. Сверху расположить томат и бекон.
According to the recipe complete with a slice of bread. Repeat the inner layers with mayonnaise, lettuce, turkey, tomato and fried bacon. Close with the third slice of bread. По рецепту завершите куском хлеба. Повторить внутренний слой с майонезом, салатом, индейкой, помидором и жареным беконом. Закрыть третьим куском хлеба.
Cut the sandwich diagonally in half. Разрезать сэндвич по диагонали пополам.
Making a club sandwich according to our recipe is as simple as making a sandwich… but what a sandwich! — Сделать клубный сэндвич по нашему рецепту также просто как сделать сэндвич…но какой сэндвич!

Рецепт винегрета

Винегрет

На английском –Vinaigrette:

Ingredients Ингредиенты
6 Boiled potatoes 6 вареных картофеля
2 Boiled carrots 2 вареные моркови
2 Pickled cucumbers 2 соленых огурцов
2 Boiled or baked beets 2 вареные или запеченные свеклы
Sour apple Кислое яблоко
1-2 Onions 1-2 луковицы
100 g Sauerkraut 100 г квашеной капусты
Vegetable oil растительное масло

Приготовление:

Method Рецепт для винегрета в переводе с английского – приготовление
Potatoes, carrots, cucumbers, beets, sour apple cut into cubes. Картофель, морковь, огурцы, свеклу, кислое яблоко нарезать кубиками.
Add chopped onions and sauerkraut. Добавить нарезанный лук и квашеную капусту.
According to the recipe mix all ingredients, sprinkle with sugar, salt and pepper to taste and season with vegetable oil. По рецепту смешать все ингредиенты, присыпать сахаром, посолить и поперчить по вкусу и приправить растительным маслом.

Рецепт щей

Щи

На английском – Shchi:

Ingredients Ингредиенты
400g of meat 400 г мяса
600g of sauerkraut 600 г квашеной капусты
100g Сarrots 100 г моркови
100g Parsley roots 100 г корня петрушки
100g Onions 100 г лука репчатого
100g Celery roots 100 г корня сельдерея
2 Tablespoons of tomato 2 столовые ложки томатной пасты
1 Tablespoon butter 1 столовая ложка сливочного масла
Sour cream Cметана
Parsley Петрушка
Dill Укроп
Bay leaf Лавровый лист
Salt and pepper Соль и перец

Как приготовить:

Method Рецепт для щей в переводе с английского – приготовление
Rinse meat in cold water and place into a large stock pot. Pour cold water into the pot until it covers meat. Heat it up to the boil, then turn the heat down to the gentlest simmer and cook for 90 minutes. Промыть мясо в холодной воде и положить в большую кастрюлю. Залить холодной водой, так чтобы она покрыла мясо. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить в течение 90 минут.
Rinse sauerkraut in cold water, wring out and put in a saucepan. Add tomato, a glass of water or broth and butter. Cover the saucepan with a lid and stew sauerkraut for an hour. Промыть квашеную капусту в холодной воде и положить в кастрюлю. Добавить томатную пасту, стакан воды или бульона и сливочное масло. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить в течение часа.
Carrots, parsley and celery roots cut into small cubes, fry in butter and put in a saucepan with sauerkraut. Морковь, корни петрушки и сельдерея нарезать маленькими кубиками, пожарить в масле и положить в кастрюлю с квашеной капустой.
Pour the meat broth and cook for 40 minutes. Залить мясной бульон и готовить 40 минут.
Add bay leaf, pepper, salt, chopped boiled meat. Boil for 5 minutes. Добавить лавровый лист, перец, соль, нарезанное сваренное мясо. Кипятить 5 минут.
According to the recipe serve with sour cream, parsley and dill. По рецепту подавать со сметаной, зеленью петрушки и укропом.

Рецепт кекса

Лимонный кекс

На английском – Lemon muffin:

Ingredients Ингредиенты
240g of flour 240 г муки
100g of sugar 100 г сахара
100 ml of milk 100 мл молока
1 Lemon (both peel and juice) 1 лимон (корка и сок)
100g of seed oil 100 г масло из семян
2 Eggs 2 яйца
8g of baking powder 8 г разрыхлителя
Salt Соль

Как сделать:

Method Рецепт для лимонных кексов в переводе с английского – приготовление
Pour the solid ingredients into the first bowl: flour, baking powder, sugar, grated lemon peel and a pinch of salt. Mix well. В одной миске соединить твердые ингредиенты: мука, разрыхлитель, сахар, тертая лимонная цедра и щепотка соли. Хорошо перемешать.
Pour instead the liquid ones into the second bowl, then eggs, oil, milk and lemon juice: beat well. В другой миске соединить жидкие ингредиенты, яйца, молоко и лимонные сок: тщательно взбить.
According to the recipe connect the two compounds, mix well and fill the muffin molds. Согласно рецепту на английском объединить два состава, размешать и распределить по формочкам.
Bake at 180 ° C for 15-20 minutes. Выпекать при температуре 180° C 15-20 минут.

Рецепт Оливье

Оливье

На английском – Olivier salad:

Ingredients Ингредиенты
2 Large potatoes 2 крупные картофелины
3 Carrots 3 моркови
1 Can (420 grams) of peas, drained 1 банка (420 г) горошка, без жидкости
3 Pickles, chopped 3 маринованных огурцов, нарезанных
1 Onion, chopped finely 1 луковица, мелконарезанная
3 Slices of сooked sausage, chopped 3 ломтика вареной колбасы, нарезать
2 Boiled eggs, chopped 2 отварные яйца, нарезанные
2 Tablespoons mayonnaise 2 столовые ложки майонеза
2 Tablespoons of sour cream 2 столовые ложки сметаны
1/2 Teaspoon salt 1/2 чайной ложки соли

Готовка:

Method Рецепт для салата Оливье в переводе с английского – приготовление
Place the potatoes and carrots in a large pot and cover with water. Add salt and heat over high heat until they boil. Reduce the heat to medium-low and let them boil slowly until softened, about 15 minutes. Поместить картофель и морковь в большую кастрюлю и залить водой. Добавить соль и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и варить, пока овощи не станут не мягкими, около 15 минут.
Drain very well and rinse with cold water. Cut the potatoes and carrots into cubes. Слить воду и промыть в холодной воде. Нарезать картофель и морковь кубиками.
According to the recipe mix the potatoes, carrots, peas, pickles, onions, соoked sausage and eggs in a large bowl. Add the mayonnaise, sour cream, salt and pepper. Stir gently until well integrated. По рецепту смешать картофель, морковь, горошек, маринованные огурцы, лук, колбасу и яйца в большой миске. Добавить майонез, сметану, соль и перец. Мягко перемешать до полного объединения ингредиентов.
Cover the salad bowl with plastic and refrigerate until it cools, at least 30 minutes. Закрыть миску пластиковой крышкой и поставить в холодильник охладиться, примерно на 30 минут.

Рецепт плова

Плов

Плов – узбекское слово, которое указывает на пилав, как он известен другим восточным народам. Плов – блюдо, состоящее из многих ингредиентов, которое имеет свои корни в древних временах.

На английском – Plov:

Ingredients for 4 people Ингредиенты
500g of beef 500 г говядины
200 ml of olive oil 200 мл оливкового масла
2 Medium onions 2 среднего размера луковицы
3 Medium carrots 3 среднего размера моркови
1 Spoonful of cumin 1 полная ложка тмина
1 Tablespoon of paprika 1 столовая ложка паприки
Salt Cоль
4 Bay leaves 4 лавровые листы
3 Cups of basmati rice 3 чашки риса басмати
1 Garlic head 1 чесночная головка
1 Tablespoon of coriander 1 столовая ложка кориандра

Как готовить плов:

Method Рецепт для плова в переводе с английского – приготовление
Chop the onion finely and grate the carrots. Измельчить лук и натереть морковь.
Then chop meet into small pieces of a few centimeters (you can already use the stew meat if you want to avoid this operation). Нарезать мясо на небольшие кусочки в несколько сантиметров (вы можете использовать тушеное мясо).
Put the meat to cook in the pot for about 7 minutes on high heat, along with the oil, so that the meat takes a light brown color. Then lower the temperature to medium heat. Поместить мясо в кастрюлю, готовить около 7 минут при высокой температуре, с маслом, чтобы мясо приобрело светло-коричневый цвет. Затем понизить температуру до средней.
Put the onions and stir occasionally until they soften. Положить лук и периодически помешивать, пока он не станет мягким.
Add the carrots, spices and bay leaf, along with a teaspoon of salt, and cook everything again 5 minutes until the carrots become soft. Добавить морковь, специи, лавровый лист, соль и готовить все снова 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
Add two cups of water and cook the mixture over low heat for 45 minutes, until the meat becomes tender. Добавить две чашки воды и готовить смесь при низкой температуре около 45 минут, до готовности мяса.
Put the rice to boil, on top of which you will put the head of the garlic. Положить рис вариться, поверх него голову чеснока
Add the coriander to the rice that you will have covered with four cups of water. Добавить кориандр и влить 4 чашки воды.
According to the recipe make some holes in the rice so that the steam comes out and let the rice cooks for a quarter of an hour. По рецепту сделать отверстия в рисе, чтобы выходил пар, и пусть рис готовится в течение четверти часа.
Then mix the rice with the mixture of meat and spices, and serve hot. The plov is ready. Смешать рис с мясным составом и подавать горячим. Плов готов.

Рецепт печенья

Печенье

На английском – Biscuit:

Ingredients Ингредиенты
300g Flour 300 г муки
170g Butter 170 г сливочного масла
120g Sugar 120 г сахара
1 Egg 1 яйцо
1 Teaspoon vanilla seeds 1 чайная ложка ванили
0.5 Teaspoon baking powder 0.5 чайной ложки разрыхлителя
1 Pinch salt Щепотка соли

Печем печенье:

Method Рецепт для печенья в переводе с английского – приготовление
Pour the flour on a work surface and form a fountain with a hole in the center. Pour in all the ingredients and work quickly until the mixture is smooth and homogeneous. Насыпать муку на поверхность и сформировать из неё колодец с отверстием в центре. Добавить все ингредиенты и быстро замесить до гладкой и однородной консистенции.
Form a ball, wrap it in the transparent film and place in the fridge to rest for at least half an hour. Ideally is to wait 3-4 hours. Сформовать шар, обернуть его в прозрачную пленку и поместить в холодильник, отдохнуть, по крайней мере, полчаса. В идеале стоит подождать 3-4 часа.
After the rest time roll out the dough into a sheet of 4-5 mm thick. Turn on the oven at 180 ° C in order to have it ready for the first batch. Раскатать тесто в лист 4-5 мм толщиной. Нагреть духовку до 180 градусов.
Choose the cookie size of the shape that you like and start to make your cookies. Arrange them on a baking sheet covered with parchment paper. Выбрать размер печень, который вам нравится, и начинайте их делать. Расположить их на листе для выпечки, покрытом пергаментной бумагой.
According to the recipe cook the butter biscuits in a hot oven for 10-12 minutes. Once browned, take them out and let them cool on a wire rack before serving. По рецепту на английском готовьте масляные печенья в горячей духовке 10-12 минут. Как только подрумянятся вынуть их и дать им остудиться на стойке для охлаждения, прежде чем подавать.

Рецепт пирога

Пирог

На английском – Pie recipe:

Ingredients Ингредиенты
500g Puff pastry spread 500 г слоеного теста
100g of sliced bacon 100 г нарезанного бекона
1 Diced mozzarella Кубик моцареллы
250g of boiled cauliflower 250 г сваренной цветной капусты
3 Tablespoons grated parmesan cheese 3 столовые ложки натертого пармезана
1 Spring onion 1 зеленый лук
3 Eggs 3 яйца
Salt and pepper to taste Соль и перец по вкусу

Готовим:

Method Рецепт для пирога в переводе с английского – приготовление
Roll out the puff pastry into a pan (round or square) so that there are some edges to fold. Раскатать слоеное тесто в кастрюле (круглой или квадратной), чтобы можно было скинуть несколько краев.
According to the recipe in English spread on the base of the slices of bacon, then the tops of boiled cauliflower, the grated Parmesan, a pinch of pepper, the beaten eggs, the diced mozzarella, a few slices of chopped bacon and the chopped spring onion. По рецепту на английском разложить на тесте кусочки бекона, затем вареную цветную капусту, тертый пармезан, щепотку перца, взбитые яйца, моцареллу, несколько кусочков нарезанного бекона и нарезанный зеленый лук.
Bake in hot oven for 20/25 minutes at 180 ° checking the color of the edges and the consistency of the bottom (fragrant and colored). Выпекать в горячей духовке при 180 градусов в течение 20-25 минут, проверяя цвет краев и консистенцию дна.

Рецепт шарлотки

Шарлотка

На английском – Charlotte:

Ingredients Ингредиенты
1 kg peaches 1 кг персиков
300g Sponge cake 300 г бисквита
100g Sugar 100 г сахара
1 slice Lemon 1 ломтик лимона
2 Cloves 2 гвоздики
3 Eggs 3 яйца
180g Sugar 180 г сахара
3 Tablespoons Rum 3 столовые ложки рома
1 Glass Marsala 1 стакан вина Марсала

Как приготовить:

Method Рецепт для шарлотки в переводе с английского – приготовление
Cook the peaches, with the whole peel, for 10 minutes together with the sugar, the lemon slice, the cloves and 4 tablespoons of water. Drain, let them cool and strain the cooking liquid. Cut the sponge cake into 2 cm high slices and sprinkle with the peach cooking liquid. Варить персики с кожурой в течение 10 минут с сахаром, ломтиком лимона, гвоздикой и 4 столовыми ложками воды. Слить, дать им остыть и процедить кулинарную жидкость. Нарезать бисквит на кусочки в 2 см и взбрызнуть персиковой кулинарной жидкостью.
Cover the bottom and the edge of a charlotte mold with a portion of slices of sponge cake, and then cover with 3 crushed peaches. Arrange another layer of sponge cake and other peaches until you have finished the ingredients, ending with the sponge cake. Keep the cake in the fridge for 4 hours. Закрыть дно и край формы для шарлотки частью кусочков бисквита, затем покрыть их 3 измельченными персиками. Устроить еще один слой бисквита и персиков, пока не закончатся ингредиенты (заканчивая бисквитом). Оставить в холодильнике в течение 4 часов.
According to the recipe whisk the egg yolks with the sugar, add the marsala and the rum and cook in a bain-marie until the zabaglione will veil the back of a spoon. Turn out the Carlotte, cover it with steaming zabaglione and serve immediately. По рецепту на английском взбить яичные желтки с сахаром, добавить марсалу и ром и варить на водяной бане, пока крем-мусс не будет покрывать заднюю часть ложки. Достать шарлотку, покрыть её кремом-муссом и немедленно подавать.

Рецепт сырников

Сырники

На английском – Syrniki:

Ingredients for 3 people Ингредиенты на 3 персоны
250g Tvorog (or quark cheese, or dry ricotta) 250 г творога
1 Egg 1 яйцо
1 Cup of sugar 1 чашка сахара
1/2 Cup of flour Полчашки муки
Salt Соль
Fry oil Растительное масло для жарки

Готовим сырники:

Method Рецепт для сырников в переводе с английского – приготовление
Mix the tvorog with the eggs, add the flour, sugar and a pinch of salt. Смешать творог с яйцами, добавить муку, сахар и щепотку соли.
The final dough should not be solid but rather soft. Create rather large meatballs and crush them. Тесто не должно быть твердым, а достаточно мягким. Сделать достаточно большие фрикадельки и прижать их.
Flour them and fry in the oil of seeds from both sides to get a golden and crispy crust. Посыпать мукой и жарить в растительном масле с обеих сторон до золотистого и хрустящего состояния.
According to the recipe serve warm with sour cream or honey, or jam. Согласно рецепту подавать теплыми со сметаной или медом, или вареньем.

Рецепт торта

Торт

Неаполитанский дом, на английском – The Neapolitan house:

Ingredients Ингредиенты
For cakes: 8 eggs Для пирожных: 8 яиц
250g of sugar 250 г сахара
400g of sweet butter 400 г сладкого сливочного масла
500g Wheat flour 500 г пшеничной муки
1 Packet of dry yeast 1 пакет сухих дрожжей
1 Teaspoon vanilla powder 1 чайная ложка ванильного порошка
3 Tablespoons cocoa 3 чайных ложки какао
For the ganache: 300g of dark chocolate Для ганаша: 300 г темного шоколада
250 ml of liquid cream 20 мл жидкого крема
For icing: 200g icing sugar Для глазури: 200 г сахарной пудры
3 Tablespoons water 3 столовых ложки воды

Как приготовить торт:

Method Рецепт для торта Неаполитанский дом в переводе с английского – приготовление
In a salad bowl, beat the eggs with the sugar for a long time to froth the preparation. Then add the melted butter. В миске для салата взбить яйца с сахаром. Добавить растопленное масло.
Mix the flour and yeast and add them to the mixture. Смешать муку и дрожжи и добавить их в состав.
Take 1/3 of the dough (about 500 g) and add the cocoa. Cook the cocoa biscuit in a 20 × 20 cm square pan, about 15 minutes in the preheated oven at 180 ° C. Отделить 1/3 теста (500 г) и добавить в него какао. Приготовить какао-бисквит в кастрюле квадратной формы, 20 × 20 см, в течение 15 минут в предварительно разогретой духовке до180 градусов.
Add the vanilla to the rest of the dough. Share it in two parts equally and cook twice in the 20 × 20 cm pan to have two square cookies. К остальной части теста добавить ванилин. Разделить его на две части и приготовить каждую часть, чтобы иметь две квадратных формы.
Let the cakes cool on a rack. Оставить бисквиты охлаждаться на стойке.
For the ganache: cut the chocolate into small pieces. Boil the liquid cream and pour over the chocolate. Stir until chocolate melts. Для ганаша: нарезать шоколад на мелкие кусочки. Вскипятите жидкий крем, и всыпать шоколад. Перемешивать до тех пор, пока шоколад не расплавится.
Assembly: cut the top of the biscuits so that they are flat. Put a vanilla biscuit on a plate; spread it with half of the chocolate ganache. Place the chocolate biscuit on top and spread the remaining chocolate ganache. Then put the vanilla biscuit. Сборка: разрезать верхнюю часть бисквитов так, чтобы они были плоскими. Положить ванильный бисквит на блюдо, размазать на нем половину шоколадного ганаша. Поместить шоколадный бисквит и распределить на нем оставшийся шоколадный ганаш. Затем положить ванильный бисквит.
For icing, mix icing sugar and water. Spread on the top of the biscuit and sprinkle with chocolate chips. Для глазури смешать сахарную пудру с водой. Размазать на вершине бисквита и посыпать шоколадной стружкой.
According to the recipe reserve 2 hours in the fridge before cutting the ends of the cake. Then cut it in half to have 2 cakes. Согласно рецепту на английском, прежде чем обрезать концы торта, оставить его на два часа в холодильнике. Затем разрезать напополам и получить два торта.

Рецепт фруктового салата

Фруктовый салат

Как сделать зимний фруктовый салат?

На английском – Winter fruit salad:

Method Готовим зимний фруктовый салат
Although many associate the fruit salad recipe to summer and beautiful days, even the winter fruit salad can be a pleasant way to use a lot of products that are on sale in autumn and winter. Хотя для многих рецепт фруктового салата ассоциируется с прекрасными летними днями, рецепт зимнего фруктового салата может стать приятным способом использовать множество продуктов, которые продаются осенью и зимой.
A good “winter edition” fruit salad recipe cannot be done without grapes, apples, pears, kiwis and oranges, these fruits are a real concentrate of vitamins and wellbeing, but also of color. You can also add dried fruit, nuts, almonds and hazelnuts. Хороший рецепт в «зимней редакции» фруктового салата не может обойтись без винограда, яблок, груш, киви и апельсинов, настоящего концентрата витаминов и хорошего самочувствия, а также цвета. Вы также можете добавить сухофрукты, орехи, миндаль и фундук.
If you wish, season with lemon juice and add a few slices of banana before eating the winter fruit salad (they tend to blacken quite easily). Если желаете, приправьте лимонным соком и добавьте несколько кусочков банана, перед тем как есть салат из зимних фруктов (они, как правило, чернеют довольно легко).

Как сделать простой летний фруктовый салат, на английском – How to make summer fruit salad:

Method Готовим летний фруктовый салат
The summer fruit salad is the best way to consume fruit when the temperatures are too high and the desire to cook is little. After all, the fruit salad can be an excellent substitute for lunch or dinner, and for the sweet tooth you can accompany it with one or two balls of ice cream. Рецепт летнего фруктового салата – лучший способ потреблять фрукты, когда температура слишком высока, а желание готовить практически отсутствует. В конце концов, рецепт фруктового салата может стать отличной заменой для обеда или ужина, а для сладости вы можете сопровождать его одним или двумя шариками мороженого.
The “summer edition” fruit salad recipes are really spoiled for choice in the basic ingredients to be used: cherries, apricots, peaches, watermelons, strawberries. Each of these fruits brings with it health benefits, has a low caloric intake and can therefore be consumed without particular concerns. Рецепты салата в «летней редакции» действительно избалованы выборов ингредиентов. Вишни, абрикосы, персики, арбузы, клубника. Каждый из этих плодов приносит пользу для здоровья, имеет низкое количество калорий и поэтому может потребляться без особых проблем.
The best summer fruit salad is surely the one that contains soft and tasty fruits (like apricots, especially if ripe enough) and a watermelon. And to make it even tastier, in addition to the ever-present lemon and a sprinkling of brown sugar, add one or two mint leaves! Лучший летний фруктовый салат – тот, который содержит мягкие и вкусные фрукты (например, абрикосы, особенно, если они достаточно зрелые) и тем более «водянистым», как арбуз. И чтобы сделать рецепт еще вкуснее, в дополнение к постоянно присутствующему лимону и коричневому сахару, добавьте один или два листика мяты!

Рецепт салата Цезарь

Салат Цезарь

На английском – Caesar salad:

Ingredients Ингредиенты
450g Sliced chicken breast 450 г нарезанной куриной грудки
370g Romaine lettuce 370 г салата
100g Bread 100 г хлеба
100g Grana Padano 100 г Грана Падано
15g Mustard 15 г горчицы
15g Lemon juice 15 г лимонного сока
5g Worcester sauce 5 г соус Вустер
Extra virgin olive oil Оливковое масло первого отжима
Salt Соль

Готовим Цезарь:

Method Рецепт для салата Цезарь в переводе с английского– приготовление
For the recipe of Caesar salad with chicken, fry the chicken with a pinch of salt, for 2-3 ‘on each side, then cut into small pieces. Для рецепта салата Цезарь с курицей, обжарить курицу со щепоткой соли, по 2-3минуты с каждой стороны, затем нарезать кусочками.
Cut the bread into cubes and sauté in a pan with a little oil. Нарезать хлеб кубиками и обжарить на интенсивном огне в небольшом количестве масла.
Mix chicken, bread and lettuce into small pieces and complete with flaked Grana Padano. Смешать курицу, хлеб, салат и дополнить измельченным сыром Грана Падано.
According to the recipe emulsify mustard with lemon, Worcester sauce, 20 g of oil and a pinch of salt and season the salad. Согласно рецепту на английском, горчицу смешать с лимоном, соусом Вустер, 20 граммами оливкового масла, щепоткой соли и приправить салат.

Рецепт яичницы

Яичница

Американская яичница, на английском – American scrambled eggs:

Ingredients for 2 people Ингредиенты на 2 человека
4 Eggs 4 яйца
4 Tablespoons of milk 4 столовых ложки молока
1 Knob of butter 1 кусок сливочного масла
Salt соль
Pepper перец
2 Slices of sandwich bread 2 ломтика хлеба для сэндвичей
4 Slices of bacon 4 кусочка бекона

Как сделать яичницу:

Method Рецепт для яичницы в переводе с английского – приготовление
Break the eggs into a deep dish, add milk, salt and pepper and beat with a fork. Разбить два яйца в глубоком блюде, добавить молоко, соль, перец и взбить вилкой.
According to the recipe heat a non-stick pan with the butter, add the beaten egg mixture and immediately start to mix with a wooden spoon. По рецепту на английском нагреть противопригарную сковородку с маслом, добавить взбитую смесь яиц и немедленно начать смешивать деревянной ложкой.
Cook for about 4 minutes on low heat, the eggs should cook but remain soft. Готовить около 4 минут на медленном огне, яйца должны приготовиться, но оставаться мягкими.
In a separate non-stick pan, toast the bread and then brown the bacon until it is crisp. В другой противопригарной сковороде поджарить хлеб, и затем бекон до хрустящего состояния.
The scrambled eggs are ready, serve with the crispy bacon and the toast cut into triangles. Приготовленная по рецепту на английском яичница подается с хрустящим беконом, и тост разрезается на треугольники.

Рецепт русской кухни

Бефстроганов

Бефстроганов, на английском – Beef Stroganoff:

Ingredients for 4 people Ингредиенты на 4 персоны
500g of beef fillet 500 г филе говядины
250g of champignon mushrooms 250 г шампиньонов
150g of onions 150 г лука
100 ml of sour cream 100 мл сметаны
60 ml of tomato sauce 60 мл томатного соуса
40g of butter 40 г сливочного масла
1 Teaspoon of mustard 1 чайная ложка горчицы
20 ml of vodka 20 мл водки
Flour Мука
Oil Растительное масло
Pepper Перец
Salt Соль
Parsley Петрушка

Способ готовки:

Method Рецепт для бефстроганов в переводе с английского – приготовление
Cut the onions into thin slices, clean the mushrooms and cut them into slices. Разрезать лук на тонкие кусочки, очистить грибы и разрезать их на ломтики.
Melt half the butter in a non-stick pan, then add the onion and let it simmer for about 20 minutes adding a ladle of hot water. Then add the mushrooms and continue cooking over low heat for another 10 minutes. Растопить половину масла в кастрюле, затем добавить лук и дать ему тушиться около 20 минут, добавив ковш горячей воды. Затем добавить грибы и продолжать готовить на медленном огне еще 10 минут.
Lift onions and mushrooms and set aside. Убрать лук и грибы и отложить в сторону.
Cut the beef first into slices, then into strips. Pass them in the flour, then salt and pepper. Нарезать мясо сначала на кусочки, затем на полоски. Пропустить в муке, затем посолить и поперчить.
According to the recipe in the same pan where you cooked the mushrooms, melt the remaining butter together with a little oil, then add the tenderloin fillets. Add the vodka and cook until the meat is browned evenly. По рецепту в той же кастрюле, в которой вы готовили грибы, расплавить оставшееся масло вместе с небольшим количеством растительного масла, затем добавить филе. Добавить водку и готовить, пока мясо не обжариться равномерно.
Now add the tomato sauce, mustard. Then add the mushrooms with the onions stir and cook everything. Теперь добавить томатный соус, горчицу. Затем добавить грибы с луком и перемешать все.
Finally add the cream and stir. Add chopped parsley to the plates with Beef Stroganoff В заключение добавить сметану и перемешать. В тарелки с бефстроганов, приготовленным по рецепту, добавить нарезанную зелень петрушки.

Рецепт английской кухни

Пастуший пирог

Коттеджный пирог (Пастуший пирог), на английском – Cottage Pie/Shepherd’s pie:

Ingredients Ингредиенты
500g of minced beef 500 г рубленой говядины
1 Сarrot 1 морковь
1 Сelery coast Корень сельдерея
1 Onion Луковица
1 Cup of white wine Чашка белого вина
1 Tablespoon of Worcester sauce Столовая ложка соуса Вустер
1 Tablespoon of tomato paste Столовая ложка томатной пасты
100g of champignon mushrooms 100 г шампиньонов
50 ml of vegetable stock 50 мл овощного бульона
Salt Соль
600g of potatoes 600 г картофеля
80g of cheddar 80 г чеддера
50g of butter 50 г сливочного масла

Как испечь пирог:

Method Рецепт английской кухни в переводе с английского – приготовление
Prepare a mixture of onion, celery, carrot and fry in a pan with oil. Подготовить смесь лука, сельдерея, моркови и пожарить в кастрюле в оливковом масле.
Add the minced meat and brown it in the pan. Добавить рубленое мясо и поджарить его.
Then put the tomato paste, the Worcestershire sauce, the wine and the salt in the pan. Затем положить томатную пасту, соус Вустер, вино и соль.
Cook for about 5 minutes. Готовить около 5 минут.
Meanwhile, clean the mushrooms and slice them. Put them in the pan and cover with the stock. Cook for 10 minutes. Тем временем очистить и нарезать грибы. Поместите их в кастрюлю, и залить бульоном. Варить 10 минут.
The recipe says that as soon as the potatoes have boiled, peel and mash them. В рецепте на английском сказано, что как только картофель сварится, очистить и растолочь его.
Add grated cheese and butter to the puree. Добавить натертый сыр и сливочное масло в пюре.
According to the recipe transfer the ground into a pan and the puree in a pastry bag. По рецепту на английском перенести основу в кастрюлю, а пюре в мешок для печенья.
Create small tufts on the meat layer and bake at 200 ° C for about 20 minutes. Создать небольшие пучки на мясном слое и выпекать при температуре 200 градусов около 20 минут.

Рецепт шашлыка

Шашлык

Method Готовим шашлык
The shashlik is a brochette of roast meat very popular in Russia, the Caucasus and Central Asia. The name varies according to the country: it is called mtsvadi in Georgia, khorovats in Armenia and khebab in Azerbaijan. Шашлык – вертел с жареным мясом, очень популярный в России, на Кавказе и в Средней Азии (национальное блюдо). Название варьируется в зависимости от страны: он называется мцвади в Грузии, хоровац в Армении и хебаб в Азербайджане
The Russian word shashlik is of Turkic origin. It comes from Crimean Tatar şişlik and this, in turn, from şiş, which means spike in several Turkic languages. Русское слово шашлык имеет иностранное тюркское происхождение. Оно происходит от крымскотатарского şişlik, которое, в свою очередь, – от şiş, что означает «всплеск» на нескольких тюркских языках.
The shashlik is made with pieces of meat marinated in lemon juice with onions that are skewered on a skewer, interspersed with onions, tomatoes and peppers and then grilled. Шашлык сделан из кусочков мяса, маринованного в лимонном соке с луком, который нанизан на шампуре, с вкрапленным луком, помидорами и перцем, а затем приготовлен на гриле.

Рецепт пиццы

Пицца

Ingredients Ингредиенты
900g of flour 900 г муки
30g of brewer’s yeast 30 г пивных дрожжей
500 ml of water 50 мл воды
1 Teaspoon of salt 1 чайная ложка соли
For filling: 6 tablespoons of extra virgin olive oil 6 столовых ложек оливкового масла
450g of mozzarella 450 г моцареллы
Basil leaves Листья базилика
450g of tomato pulp 450 г мякоти томатов
Salt to taste Соль по вкусу

Способ приготовления простой пиццы:

Method Рецепт для пиццы в переводе с английского – приготовление
On a wooden or marble top, place the flour in a fountain with the yeast, salt and warm water in the middle, taking care not to let the salt and the yeast come into direct contact. На деревянной или мраморной поверхности насыпать муку в форме колодца, добавить дрожжи, соль и теплую воду посередине, стараясь не допустить контакта соли и дрожжей.
According to the recipe work the dough vigorously for 15-20 minutes with your hands until you obtain a soft and homogeneous mixture. Согласно рецепту энергично замесить тесто руками в течение 15-20 минут, пока не получите мягкую и однородную смесь.
Once the right consistency is obtained, if necessary adding a little water or a little flour, mold the dough into a ball shape, cover it with a plastic tray so that it does not come into direct contact with the air, and let it rise for 3 or 4 hours at room temperature or for about an hour in a warm place. Как только будет получена правильная консистенция, при необходимости добавьте немного воды или немного муки, вылейте тесто в форму шара, накройте его пластиковым лотком, чтобы он не вступал в непосредственный контакт с воздухом и позволял ему подниматься 3 или 4 часа при комнатной температуре или около часа в теплом месте.
Once the dough has doubled in volume, make 6 pans, shape them into spherical shapes, cover them with a sheet of food film and let them rise at room temperature for a couple of hours or in a warm place for about 45 minutes. После того как тесто удвоилось по объему, распределить на 6 противней, сформировать в сферические формы, накрыть листом пищевой пленки и согласно рецепту дать им подняться при комнатной температуре в течение пары часов или в теплом месте около 45 минут.
When the cakes are doubled in volume, prepare the tomato pulp by pouring it into a bowl and seasoning with a pinch of salt and 1/3 of the olive oil. Когда лепешки удвоились в объеме, подготовить томатную мякоть, влив ее в миску и приправив щепоткой соли и 1/3 оливкового масла.
Then work the cakes, flattening them, one at a time, with the fingers until you obtain rather thin discs. Затем обрабатывайте лепешки, сглаживая их, по одному, пальцами, пока не получите довольно тонкие диски.
According to the recipe spread with a ladle or a spoon the pizza with a sufficient amount of the tomato pulp, then sprinkle with well-drained and chopped mozzarella, garnish it with some basil leaves and cook in a pre-heated oven at about 250 ° C for 5 or 6 minutes . По рецепту на английском распределить ковшиком или ложкой для пиццы достаточное количество томатной мякоти, затем посыпать хорошо осушенной и нарезанной моцареллой, украсить листьями базилика и готовить в предварительно разогретой духовке при температуре около 250 ° C, в течение 5 или 6 минут.
Once ready, take out the pizza, garnish it further with some basil and a drizzle of olive oil and serve immediately. Пиццу, приготовленную по рецепту, извлечь из духовки, украсить базиликом и спрыснут оливковым маслом. Подавать незамедлительно.

Рецепт блинов

Блины

Pancakes — блины:

Ingredients Ингредиенты
150g of flour 150 г муки
1 tablespoon of dry yeast 1 столовая ложка сухих дрожжей
250g. of warm milk 250 г теплого молока
1 Egg 1 яйцо
1 Pinch of salt Щепотка соли

Печем любимые блинчики:

Method Рецепт для блинов в переводе с английского – приготовление
Mix all the ingredients together in a large bowl. Смешать все ингредиенты в большой миске.
Cover with the film and leave for an hour. Накрыть пленкой и оставить на час.
Heat a non-stick pan and, using a spoon, take some dough and cook it. Нагреть противопригарную сковороду и, используя ложку, зачерпывать немного теста и готовить его.
It should have a round shape. When the dough starts to make bubbles on the surface, this means that one side is cooked. Оно должно иметь круглую форму. Когда тесто начинает пузыриться на поверхности, это означает, что одна сторона готова.
According to the recipe turn the blini and cook the other part. По рецепту перевернуть блины и готовить с другой стороны.

Рецепт пудинга

Пудинг

С названием пудинг мы связываем разные кулинарные рецепты в англоязычных странах:

A first type of pudding, common especially in the British Isles and in Australia consists of a solid mass obtained by mixing various ingredients, even salty or meat based, with wheat flour or other cereals. This type of pudding is similar to a pie or even a sausage. It can be baked or boiled, and is eaten both as main dish and as a dessert. The boiled puddings of various kinds were a common dish on board the English military ships of the eighteenth and nineteenth centuries. Famous are the black pudding made from blood and cereals, and white pudding based on varied meat and cereals, but there are also vegetarian variations. Первый тип пудинга, типичный для Британских островов и Австралии, состоит из твердой массы, приготовленной по рецепту посредством смешивания различных ингредиентов, даже соленых и мясных, с пшеничной мукой или другими злаковыми. Этот пудинг напоминает пирог или даже колбасу. Его можно запекать или варить и съедать и как главное блюдо и как десерт. Вареные пудинги были частым блюдом на военных кораблях в 18 и 19 веках. Известны черный пудинг, сделанных из крови и злаков, белый пудинг, основанный на разном мясе и злаковых, даже есть вегетарианские варианты.
A second type of pudding consists of a sugar mousse or other sweet ingredients with thickening agents such as gelatin, eggs, raisins, dried figs, almonds and other ingredients. It is eaten as a dessert or a sweet snack. This type of sweet pudding is by far the most widespread in the United States, and it is almost only this type that refers to the word “pudding” used in languages other than English. Рецепт второго типа пудинга на английском включает сахарный мусс или другие сладкие ингредиенты со сгущающими агентами, такими как желатин, яйца, изюм, сушеный инжир, миндаль. Его едят в виде десерта или сладкой закуски. Этот тип сладкого пудинга, безусловно, наиболее распространен в Соединенных Штатах, и почти только он относится к слову «пудинг», используемому в других языках, кроме английского.

Sweet tea pudding with dried fruit granola — рецепт сладкого чайного пудинга с гранолой:

Ingredients to prepare a sweet tea pudding (for 4 people) Список ингридиентов для приготовления сладкого чайного пудинга (для 4 человек)
For pudding: 6 glasses of whole milk Для пудинга: 6 стаканов цельного молока
2 Glasses of rice 2 стакана риса
2 Teaspoons of vanillin 2 чайных ложки ванилина
8 Tablespoons of sugar 8 чайных ложек сахара
2 Tablespoons of butter 2 столовых ложки сливочного масла
4 Teaspoons of matcha powder 4 чайных ложки маття (японский порошковый зеленый чай)
For granola: 250g of oat flakes Для гранолы: 250 г овсяных хлопьев
20g of almonds 20 г миндаля
30g of pistachios 30 г фисташек
20g of seeds of sunflower 20 г семян подсолнечника
40g of grated coconut 40 г тертого кокоса
2 Tablespoons of corn oil 2 столовых ложки кукурузного масла
65g of maple syrup 65 г кленового сиропа
65g of honey water 65 г медовой воды

Делаем традиционный пудинг:

Method Приготовление по рецепту (в переводе с английского)
Cook rice in milk with 4 tablespoons of sugar. Put the pot on the stove, cook over a low heat for 10 minutes, then turn off the heat and add the vanillin. Mix well and transfer the mixture into four buttered ceramic cups. Приготовьте рис в молоке с 4 столовыми ложками сахара. Поставьте на печь, готовьте на медленном огне в течение 10 минут, затем выключите огонь и добавьте ванилин. Хорошо перемешайте и распределите смесь в четыре керамические чашки.
Sprinkle the surface of the rice with the rest of the sugar and bake in preheated oven at 180 degrees for 15 minutes. Посыпьте поверхность риса остальной частью сахара и запекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 15 минут.
When cooked, remove from the oven and proceed to the preparation of the granola. Выньте пудинг из духовки и приступайте к приготовлению гранолы.
According to the recipe mix the oat flakes, almonds and pistachios with honey, maple syrup and oil. Add a couple of tablespoons of water and mix with the help of a spatula. Согласно рецепту на английском смешайте овсяные хлопья, миндаль и фисташки с медом, кленовым сиропом и маслом. Добавьте пару столовых ложек воды и смешайте с помощью лопаточки.
According to the recipe transfer the resulting mixture onto a baking sheet lined with parchment paper. Roll out well and bake in preheated oven at 160 degrees for 10 minutes. Согласно рецепту на английском разложите полученную смесь на противень, выровненный пергаментной бумагой. Хорошо раскатайте и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 160 градусов в течение 10 минут.
After ten minutes stir the dried fruit and if necessary continue cooking for another 10 minutes. Через десять минут размешайте сухофрукты и при необходимости продолжите готовить еще в течение 10 минут.
When cooked, remove the granola from the oven, let it cool then spread the granola, the tea matcha powder and the grated coconut on the pudding and serve. Выньте гранолу из духовки, дайте ей остыть, затем распределите гранолу, маття и тертый кокос на пудинге и подавайте.

Заключение

Рецепты еды на английском языке – это не только возможность приготовить и попробовать популярные блюда с разных уголков мира, но и, конечно, отличная практика для постижения «кулинарной» темы английского языка.

Запишитесь на бесплатное вводное занятие английского по Скайпу



Оставить комментарий

очиститьОтправить

Нажимая "Отправить" вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности